Капуста «Романеско» обладает сливочно-ореховым вкусом. Листья у нее очень нежные и мягкие. Готовят её также, как и брокколи. Романеско нельзя переваривать, иначе она потеряет свой уникальный вкус.

Блюда с романеско отличаются приятным орехово-сливочным привкусом. Ее можно готовить так же, как и цветную капусту: слегка отварив, класть в омлеты и запеканки, в овощные и мясные супы, запекать под сырной корочкой, обжаривать в сухарях и кляре. Можно добавлять в пасту или ризотто.

Без хлопот Цветную капусту можно есть сырой, например, в качестве закуски с дипом или соусом. Пользы будет гораздо больше. В Европе очень ценят сладковатый вкус и нежную структуру романеско.

Романеско напоминает цветную капусту, однако имеет светло-зелёный цвет, а соцветие устроено практически по принципу самоподобия, где ответвляющиеся меристемы образуют логарифмическую спираль.

Для страв з неї характерний чудовий глибокий вершково-горіховий аромат і дуже м’який смак.
До такої капусти підходить величезна кількість соусів та спецій, які надають їй ще більш незвичайний та оригінальний смак. Капуста романеско відноситься до …
Цей овоч допомагає людям, які страждають на втрату смакових відчуттів. Романеско містить цинк, що допомагає повернути смак чи подолати металічний присмак у роті …
У порівнянні з цвітною капустою і брокколі Романеско ніжніша за текстурою і має більш м’який вершково-горіховий смак, без гіркої нотки.