Морська капуста походить від бурих водоростей ламінарій. Її ще називають келп. Ламінарія виробляє сполуку під назвою альгінат натрію, який використовується як загусник у багатьох харчових продуктах, включаючи морозиво, соуси та заправки.

Уникати вживання морської капусти слід людям, що страждають на хвороби нирок, адже водорість містить багато калію та йоду, що може загострювати вже наявні проблеми.

Представники роду найпоширеніші на півночі Атлантичного і Тихого океанів на глибині від 8 до 30 м (окремі особини до 120 м у Середземному морі та біля узбережжя Бразилії).

ЛАМІНАРІЯ (морська капуста), Laminaria L. (лат. lamina — пластина) — рід бурих водоростей родини ламінарієвих (Laminariaceae), розповсюджених у північних і далекосхідних морях; налічує 30 видів, із них у СНД — 20.