БаклажаниУ шкірці баклажанів міститься соланін. Чим старший овоч, тим більше цієї речовини в ньому, і тим овоч небезпечніший він для людини. М’якуш баклажану також містить дуже шкідливі речовини, які стимулюють збільшення кількості щавлевої кислоти і призводять до утворення каменів у нирках.

Овочі мають невелику перевагу у порівнянні з фруктами шляхом вищої щільності поживних речовин. Вони містять більше клітковини та менше калорій. Однак фрукти багатші на антиоксиданти, які допомагають захищати організм від окислювального стресу.

Вчені із Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), кажуть, що людина повинна з’їдати щонайменше 5 порцій різноманітних фруктів та овочів на день – понад 400 г). Вважається, що такий спосіб харчування здатен зменшити ризики серцевих захворювань, інсультів та деяких видів раку.

Правильні вуглеводи Із трьох поживних речовин (білків, жирів і вуглеводів) у овочах найбільше вуглеводів — так само, як, наприклад, у цукерці чи печиві. Чому ж тоді не можна замість овочів харчуватися цукерками? Це тому, що в овочах вуглеводи містяться в особливій, складній формі — пектинових речовинах і клітковині.

Вибирайте брокколі, якщо стежте не тільки за фігурою, але і за харчуванням взагалі. Цей овоч благотворно діє на кишечник і навіть допомагає …
Помідори покращують роботу головного мозку. Томатний сік за вмістом корисних речовин перевищує навіть цитрусові соки. Лікарі рекомендують пити …
Буряк — суперфуд за копійки. Цей доступний овоч має безліч корисних властивостей: багатий на вітаміни, мінерали та антиоксиданти, …
Найкорисніші овочі · Морква. Морква багата вітаміном А. · Часник. Часник дуже поживний і водночас малокалорійний, і більшість людей зазвичай …