Збиваємо яйце цілком. Глянець буде такий самий, але ось рум’ян стане менше. У збиту суміш додаємо трохи вершкового масла|мастила|. Це зробить тісто м’якшим і ароматнішим.

За низької якості борошна рекомендується додавати в тісто амоній вуглекислий з розрахунку 3 г на 1кг борошна. Амоній сприяє підніманню тіста під час випікання і утворенню порожнини в середині готових виробів.

Тісто без дріжджів на молоці виходить м’яким і ніжним. Що робити: змішати 200 мл молока з двома курячими яйцями, дрібкою солі, двома столовими ложками рослинного масла. У збиту масу поступово додати 2,5 склянки борошна і замісити м’яке тісто. Спочатку тісто слід змішувати вінчиком, а в кінці руками.

Тріскається любе тісто від перепаду температури. Не можна з морозилки (-10) тісто кинути в окріп і чекати, що все буде ок. Після морозилки треба щоб ті вареники хоч трошки постояли в кімнатній температурі, тоді і звариться добре. Завжди в родині робимо стандартне тісто: мука+сіль+яйце+вода+ трошки олії.

Незважаючи на те, що воно м’яке, але добре тримає форму та края пельменів добре склеюються. Інгредієнти: 500 г борошна; 250 мл окропу; 4 ст. л. соняшникової …
У теплому молоці розчиняємо чайну ложку цукру та вводимо дріжджі. Чекаємо хвилин 10, доки вони розійдуться. … Далі додаємо сіль, олію, все …
1 склянка теплого молока; · 2 ч. ложки сухих дріжджів; · 3 ст. ложки цукру; · 1/3 чашки розтопленого масла; · 1 яйце; · 1 ч. ложка солі; · 3-4 склянки …
Посолити, поперчити, додати холодну воду, перемішати. Взяти тісто, розділити його на кілька кульок. Кожну кулю сформувати коржиком і викласти на …