Якщо борщ вийшов занадто кислим, можна просто знизити концентрацію оцту, розбавивши його водою, а ще краще – бульйоном.

Якщо варили борщ – додайте більше свіжої сметани. Потім потрібно прокип’ятити суп протягом 4-5 хвилин. За цей час кислуватий смак має зникнути.

Звісно, найпростіше компенсувати кислоту – це додати цукор. Не турбуйтесь, що борщ стане солодким, адже необхідно насипати лише кілька столових ложок на 5-6 літрів готової страви. Додавайте цукор поступово та одразу куштуйте, щоб отримати збалансований смак.

Як врятувати кислий бульйон і сам суп Спробуйте додати в суп приправи, такі як перець, каррі, лавровий лист або інші запашні спеції. Також ситуацію може врятувати свіжа подрібнена зелень, вона “вб’є” кислуватий аромат. Також ви можете додати в суп часник – сухий або свіжий.

Також можна додати до борщу трохи картоплі, щоб забрати зайву кислоту. Допоможе і щіпка харчової соди. Важливо тут не переборщити, а інакше є …
Для цього достатньо додати кілька столових ложок цукрового піску в каструлю об’ємом 5–6 літрів, щоб збалансувати смак страви, не змінюючи його …
ПодробиціСільУ киплячий борщ влийте йодовану сіль, розмішану в гарячій воді. Сіль активно взаємодіє з кислотою та помітно знижує неприємний …
Один з найпростіших методів – додати трохи йодованої солі. При взаємодії з кислотою вона допомагає зменшити її надлишок. Для цього потрібно …