Рецепт 👇 2 свинячі язики відварені на тихому млінні 2 години( цибуля+духм’яний перець та сіль, лавровий лист, морква), 1 л. переціджений бульон, зняти скалки жиру, спочатку залити 10 г. желатину 100 мл.

Занурьте у бульйон сито, а в нього вбийте яйце . Зварите холодець, відцідіть бульйон , охолодіть і потім доведіть до кипіння , буде прозорий.

Із курки (домашнього півня), індички, качки та гуски холодець потрібно варити близько 4 годин. Зазначимо, що для курячого холодцю краще брати півня, або ж додати його у страву – інакше вона може погано застигнути. Зі свинини холодець готується довше – приблизно 5-6 годин. Свинячі вуха потрібно варити 2,5-3 години.

налийте у каструлю води, додайте спеції (перець горошком та лавровий листок) та варіть язик приблизно 1-1,5 год час залежить від розміру язика вийміть язик, очистіть та наріжте слайсами на сковорідці протушкувати цибулю до золотистого кольору, додати язик та спеції (сухий часник) готувати під кришкою 10 хв

Промийте язики, покладіть у каструлю та залийте холодною водою. Доведіть воду до кипіння, злийте її, знову промийте язики і знову залийте водою.
На першому етапі приготування нам потрібно відварити язик. Для цього кладемо його в каструльку. Сюди додаємо горошок перцю, лаврове листя, сіль тощо. Заливаємо …
Яйця виймаємо після 10 хвилин кипіння, заливаємо їх холодною водою, так вони краще потім буде чиститься, а язик продовжуємо варити. Варимо …
В каструлі закип’ятити воду і покласти туди субпродукт. Дочекатися, доки закипить, зняти піну, варити 15 хв і злити воду. Потім, дістати і знову …