Загалом інкубація яєць цесарок триває 27-28 діб.

Від закладки яєць до прокльовування проходить 21 день. Не має значення, де знаходяться яйця — під квочкою або в інкубаторі. Протягом цього часу не варто вчиняти будь-яких дій.

З 19 дня перевертання яєць припиняють. У цілому інкубація яєць триває близько трьох тижнів.

Тривалість життя у природі – 10–12 років, у неволі – до 15 років. Вага самців – 1,3–1,6 кг, самиць – 1,1–1,5 кг. Довжина тіла – 40–60 см, розмах крил – 70–80 см. Цесарки є соціальними птахами, які живуть у зграях.