За складом цукіні та кабачки практично не відрізняються. Вони містять вітаміни C, PP, B1, B2, B6, каротин, залізо, калій. У цукіні більша кількість вітаміну С, йогокалорійність становить 16 кілокалорій на 100 г, а калорійність кабачка — 23 кілокалорії.

Цукіні – це вид кабачків, який з’явився в Італії, і перекладається з італійської мови як «маленький гарбуз». Цукіні має довгасту циліндричну форму, з шкіркою, м’якшою, ніж у інших видів кабачків, з соковитою їстівної м’якоттю, яка має водянистий, неяскраво виражений смак.

КАБАЧОК , чка, ч. 1. Городня сланка рослина, кущова форма гарбуза з великими довгастими плодами.

У порівнянні їх можна відрізнити. У кабачка вони овальної та злегка здутої форми, шкірка світла і досить легко зчищається, внутрішнє сім’я швидко поділяється на частки. Насіння гарбуза більш округле і плоске, жовта шкірка груба і погано чиститься.

Цукіні дозріває швидше кабачка, всередині він м’якший і ніжніший, ніж кабачок. Смакові якості цукіні та кабачків. Кабачки в сирому вигляді практично не вживають …
У цукіні смак більш виражений, ніж у кабачків, тому з них не готують десерти. Смакові якості та інші зовнішні й внутрішні особливості кабачків …
Вони смачні і без термообробки. Кабачки та цукіні використовують в супах, рагу, готують на грилі, маринують і заморожують на зиму. Патисони збирають тільки мол …
В більшості цих рецептів кабачки, цукіні та патисони можуть замінити один одного, бо всі вони є родичами та мають майже подібний смак та структуру. Однак …