Солянка – це густий, переважно, м’ясний суп, який готують на бульйоні з гострими приправами. До складу цієї страви також входять оливки чи маслини, які в певних рецептах замінюють каперсами. В солянку можна додати будь-які ковбасно-м’ясні вироби, що є в холодильнику. Чим більш різноманітне м’ясо – тим насиченіший смак.

Набір є вже нарізаною сумішшю зі шматочків варено-копченої ковбаси, сосисок і делікатесного м’яса з жирком. Це один із основних м’ясних інгредієнтів традиційної солянки. Може включати нарізані шматочки котлет, люля-кебабів, ковбасок і сосисок.

Для солянки по-домашньому підійде сервелат, салямі або будь-яка інша копчена/напівкопчена ковбаса або ковбаски. Солянку з квасолею можна готувати і з копченостями та з мисливськими ковбасками.

Коли морква стане м’якою, додати томатну пасту і, якщо необхідно, трохи води. Готову цибулю з морквою, додати в киплячий бульйон з м’ясом, туди ж всипати огірки. Посолити й поперчити за смаком.

Починати готувати потрібно з бульйону для солянки. Поки він вариться, нарізати шинку, ковбасу, цибулю і солоні огірки кубиками. Маслини …
яловичина — 400 г; · ковбаса — 100 г; · копчена курятина — 100 г; · шинка — 100 г; · вода — 3 л; · огірки солоні — 150 г; · оливки без кістки — 100 г; · лимон — 0,5 шт …
По готовності в солянку потрібно висипати шматочки огірків та оливки. Усі інгредієнти слід добре перемішати і можна подавати до столу.
одна картоплина; одна морква; одна цибуля ріпчаста; чотири солоні огірки; томатний сік – 1л; дві сосиски; спеції (за смаком); копченості (за …