Червона або рожева картопля має високий вміст антоціанів – речовин, що зміцнюють імунну систему, сприяють профілактиці онкологічних захворювань та поліпшують зір.

Як і будь-який інший овоч, найкорисніша картопля, як правило, найсмачніша. Темно-червоний і фіолетовий кольори вказують на більшу кількість антиоксидантів, таких як антоціани. Антиоксиданти допомагають нейтралізувати вільні радикали в нашому організмі, дисбаланс яких може спричинити пошкодження клітин і захворювання.

Фіолетова картопля багата на корисні рослинні сполуки, включно з антоціанами – це поліфенольні рослинні пігменти, які надають фруктам і овочам фіолетового, синього або червоного кольору. Вони захищають клітини від пошкоджень і зменшують запалення, що може знизити ризик хронічних захворювань.

Кому молоду картоплю їсти не бажано Картоплю у великих кількостях не рекомендують вживати людям і серйозними формами діабету, вагітним і годуючим мамам, а також дітям.

Червона картопля є чудовим джерелом флавоноїдних антиоксидантів, таких як кверцетин, кемпферол-рутиноза, катехін і рутин.. Червона картопля містить вдвічі …
Жовта картопля багата каротином – вона не дуже розвариста, досить солодка і смачна. Червона – містить багато антиоксидантів, прекрасно зберігається, смак – …
Також є картопля Yukon Gold чудове джерело вітаміну С (70 відсотків DV), гарне джерело вітаміну B6 (31 відсоток DV) і калію (26 відсотків DV), …
Як і класична картопля, батат вважається овочем, тому його енергетична цінність так само низька. Вона має близько 80 ккал/100 г. Вміст …