Для тривалого зберігання овочі потрібно перебрати і просушити. Приберіть підгнилі, зів’ялі, хворі коренеплоди. Мити моркву не потрібно, але прилиплий бруд краще акуратно очистити щіткою. Для збільшення терміну зберігання зріжте бадилля моркви.

Як зберігати моркву в погребі Температура льоху чи підвалу, де зберігатиметься морква, має бути в межах -2… +2°C, вологість повітря 90-95%. Ще у підвалі має бути достатня, але не дуже інтенсивна вентиляція, адже за великої кількості повітря коренеплоди почнуть проростати.

Викладіть моркву в банку Найчастішою причиною псування моркви є втрата коренеплодом вологи. Щоб цьому запобігти, ви можете викласти неочищені та немиті цілі морквини в банку чи глечик з чистою водою та зберігати їх в холодильнику, окремо від фруктів, особливо яблук.

Ранні сорти зазвичай викопують у липні-серпні для швидкого споживання. Для зимового зберігання підходять середньопізні та пізні сорти – їх збирають у вересні або на початку жовтня. Листя починає жовтіти й вилягає – сигнал, що морква готова. Викопувати найкраще в сухий сонячний день, коли ґрунт не надто вологий.

Зібраний урожай перед закладкою на зберігання потрібно просушити на свіжому повітрі в тіні, уникаючи прямих променів сонця. Після цього слід …
Перед тим, як викопувати моркву, не можна її поливати. Інакше вона не буде … Після збирання коренеплоди потрібно висушити на свіжому повітрі протягом 2-3 годин.
Бланшируйте моркву. Помістіть нарізані шматочки в киплячу воду на 2-3 хвилини, а потім швидко охолодіть у холодній воді. Цей метод зберігає …
Бланшування особливо рекомендується, якщо ви плануєте сушити моркву для довготривалого зберігання. Воно знищує ферменти, які можуть викликати п …