Шкода від баклажанів Баклажани, належать до сімейства пасльонових, а, отже, містять алкалоїди. У людей схильних до проблем із суглобами, артритами та артрозами, ці речовини можуть викликати запалення. Як вже зазначалося вище, у перезрілих баклажанів може бути багато соланіну.

Баклажани багаті на вітамін С, РР, вітаміни групи В, каротин, калій, магній та мідь. Тому будуть вкрай корисними для профілактики атеросклерозу, анемії, інсульту та інших захворювань серцево-судинної системи. Зміцнюють імунітет.

Баклажан лікує болі в суглобах Калій та інші речовини, що містяться в баклажанах, сприятливо впливають на серце, розщеплюють холестеринові бляшки в судинах. Баклажани також корисні при порушеннях обміну речовин, хворобах печінки, нирок і травної системи.

Скільки зберігаються свіжі баклажани Найпростіший спосіб – тримати баклажани у холодильнику. При температурі +6 +8 градусів та високій вологості вони залишаються свіжими до 2-3 тижнів.

Не варто їсти багато баклажанів і вагітним жінкам, адже нітрати можуть призвести до високого кров’яного тиску. Варто їсти їх у дуже обмежених …
Саме соланін надає плодам трохи гіркий смак. А у перезрілому плоді соланіну занадто багато, що може спровокувати проблеми зі шлунком та подразнення стравоходу.
Важливо, якщо їсти занадто багато баклажанів, то можна знівелювати усі їхні корисні властивості. Овоч містить багато клітковини та допомагає відчувати …
Якщо з’їсти багато картоплі чи баклажанів сирими, можна “догратися” до болю в животі або навіть лихоманки. Ще не варто споживати сиру брюссельську капусту …